Dieta eliminacyjna – jak to się zaczęło ?

Od lat borykałam się z zapaleniem zatok w zimę i na wiosnę. Nigdy nie zastanawiałam się dlaczego tak się dzieje. Poprostu winiłam sezon zimowy i wiosenny. Prawie uwierzyłam, że tak musi być.  

W tym samym czasie, zmagałam się nawracającym bólem kolana. Diagnozy lekarzy, rehabilitantów nie doprowadziły do żadnej poprawy – jedynie ugruntowały przeświadczenie, że to powracająca kontuzja i nieodwracalne zniszczenia w kolanie. 

W efekcie zostałam modelowym pacjentem służby zdrowia – nieuleczalnym, przyjmującym regularnie leki, aby normalnie funkcjonować. 

Interesując się zdrowym odżywianiem przeprowadzałam dietę eliminacyjną polegającą na całkowitym odstawieniu glutenu, produktów mlecznych oraz cukru (pod wszelką postacią). Pod około 3 tygodniach dyskomfortu odstawienia, poczułam pozytywną różnicę na tyle, aby wnikliwiej zająć się tematem stanu jelit oraz ich wpływu na całe nasze ciało. Czy wiesz, że obecnie cukier jest oficjalnie zakwalifikowany do substancji uzależniających obok tytoniu, kawy, alkoholu i narkotyków ? Poobserwuj siebie i spróbuj zauważyć kiedy masz największą ochotę na coś słodkiego. Czy jest to stres, ciężki posiłek, zmęczenie ?

Obserwuj siebie.

Odkąd przestrzegam diety ani razu nie chorowałam, a ból kolana zniknął bezpowrotnie. Codziennie eksperymentuję i obserwuję wpływ tego co jem na pracę mózgu oraz całe ciało. Jeśli będziesz siebie uważnie obserwować, to będziesz w stanie wyłapać przyczyny złego samopoczucia, braku energii, bólu głowy czy nawet ataku paniki i stresu. 

Kwestia wpływu pracy jelit na nasze zdrowie oraz na pracę mózgu jest obecnie jednym z najważniejszych przedmiotów badań naukowych. Prowadząc tego bloga chciałabym Ci przybliżyć cenne i ciekawe tematy związane z naszym zdrowiem oraz odżywianiem.

A jak się rozpoczęła moja przygoda z naturalnymi batonami DOBRY SQUAD ?

Będąc na diecie, która wyeliminowała biały cukier, nie znalazłam żadnej słodkiej przekąski, którą mogłabym zjeść. I tak właśnie rozpoczęła się moja przygoda z przygotowywaniem i wymyślaniem zdrowych batonów.  

Pisząc te artykuły, chciałabym przybliżyć wiedzę na temat różnych problemów odżywiania i podzielić się tym o czym czytam w wielu publikacjach i książkach.

Ciekawe linki :